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出来らぁっ!(分からない人はできらぁ! 元ネタで検索してみてください)どうも、様々なクラウドファンディングをまとめており、クラウドファンディング支援の中でもKickstarter(キックスターター)やIndiegogo(インディゴーゴー)の立ち上げや、運用代行を行っているDMMStarterが誇るAged土居です。熟成の向こう側を目指して日々邁進中です!!先日、熟成肉のステーキを出してくれるギャングでウルフなお店に行ったのですが、熟成肉は非常に美味しいですよね!!支払い時には美味しさのあまりか涙が止まりませんでしたが・・・そこで、お家で熟成肉を作ることができないかなぁ〜と調べていたところ・・・良い商品がありましたよ! 早速ご紹介していきたいと思います!!

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The SteakAger: Dry Age Steaks Right in Your Fridge(https://www.kickstarter.com/projects/1890209291/the-steakager-dry-age-steaks-right-in-your-fridge)こちらのプロジェクトは熟成肉をご自宅の冷蔵庫で簡単に作ることができる熟成肉専用ボックスとなっております。そもそも、熟成肉にはドライエイジングとウェットエイジングという技法があります。ドライエイジングは、お肉を乾燥熟成庫にぶら下げ、温度0~3℃、湿度60~80%で2週間~2ヶ月間保管します。手間もかかり、管理も難しくご自宅で作るのはかなり難しいと言われています。一方でウェットエイジングは、真空包装内で熟成を行います。ドライエイジングと比べコストも低く管理も簡単ですが、お肉は柔らかくなりますが、ドライエイジングほど美味しくはなりません。

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今回のキットは、そのドライエイジングをご自宅で作ることができます!!私の家は冷蔵庫がかなり小さいので、未だに購入するか悩んでいますが、大きかったら即決で買って試しています!!上記の写真のように冷蔵庫の中に熟成肉専用のボックスを設置します。

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こちらが、The SteakAgerで22日間熟成させたプライムリブです。

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すごく・・・美味しそうです・・・

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The SteakAgerは組み立て式のキットとなっており、ご自身で組み立てていただいて使用する形となっております。

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最初は怖くて他人に食べさせるのは躊躇してしまいますが、何回か作って問題ないようでしたら、パーティーの主役はもらったも同然ですよ!!(パーティのお誘いがあるとは言っていない)こちらの商品は(https://thesteakager.com/)にて$249.99で販売しておりますので、ご興味のある方は是非ご覧くださいませ。

如何でしたでしょうか?今後も面白いプロジェクトや最新情報を特集してみたいと思います。また、DMMStarterでは、米国クラウドファンディングサービス、Kickstarter(キックスターター)やIndiegogo(インディーゴーゴー)におけるプロジェクト立上げ・申請の支援からプロジェクト実施中・実施後のサポートまで一気通貫でサポートをしています。この記事を読んで興味を持った方はお気軽にご連絡ください。 https://fasp.dmm.com/form/starter_inquiry